『蔬菜养生全典』上篇:蔬菜营养与科学实用→七、身体素质与蔬菜宜忌

 兽兽av电影mp4高清电影在线观看     |      2021-04-24 15:58

身体素质与蔬菜宜忌

人的体质分歧,在选吃蔬菜上也有分歧的宜忌。如肥肥的人,答众食蔬果和含纤维素众的食物,肉食和油腻的食物答该少吃或不吃;又如阳盛体质的,答众吃蔬菜等,少吃辛辣炎夏的食物。总之,饮食调养答按照人的体质迥异相符理安排,云云,既有针对性,又能避免调养不妥。

 1.健康人体质类型的自测手段与蔬菜宜忌

医学界关于人的体质有很众分类,匡调元教授的分类手段有着必定代外性,下面是其6个基本类型的分类手段,可供读者参考、对照和自测。

(1)常体(平常质)

外征:①体格兴旺,肥瘦适中。

②脸色红润,精气优裕。

③脾胃好,不贪食、厌食,食后自吾感觉好。

④大、幼便通顺,有规律,无便秘现像。

⑤冬夏气候易适宜,很少感冒。

⑥喝水有度。

⑦舌色平常。

饮食调养原则:原则上各栽食物都可食用,使之能够五味协调、温凉适中、阴阳平补。饮食平淡以平淡为主,往往要保持卓异的饮食习性,做到饮食有度,忌众食偏食。

蔬菜宜忌:常体人的蔬菜宜忌无稀奇规定。

(2)寒体(迟冷质)

外征:①体格非肥即瘦,肥者呈虚肥的外象。

②口唇色淡,常不觉口渴,喝水很少。

③面部常白中带青,灰黑无光泽。

④喝凉水或吃冷食会引首胃痛、腹痛或腹泻,喝开水则觉得身体安详。

⑤常感四肢严寒。

⑥频繁出汗,出汗时觉得皮肤滑凉。

⑦常年耳鸣,60岁以上易耳聋。

⑧早晨时便急,便稀而泻快。

⑨夜晚幼便次数众,尿色如净水状。

⑩舌色淡白,舌边有齿印外痕。

饮食调养原则:饮食方面答以温补肾阳、祛寒气为主意,宜吃温热平性的食物,忌吃寒凉食性的食物。

蔬菜宜忌:大蒜、葱、洋葱、韭菜、芥菜、香菜、香椿头、大头菜、蚕豆、辣椒等可众吃。丝瓜、黄瓜、茄子、百相符、蓬蒿菜、芹菜、菠菜、油菜、苋菜、马兰、甜菜、生菜等凉性蔬菜要少吃。茭白、草菇、莴笋、苦瓜、菜瓜、大白菜、竹笋、蕹菜、芦笋、番茄、荸荠等忌食。

(3)倦体(倦质)

外征:①脸色苍白。

         ②手脚往往无名麻木。

         ③心律不齐,记忆力矮下。

         ④内脏有下沉之感,疲劳时此感更甚。

         ⑤稍一劳作就出汗,但本身异国热的感觉。

         ⑥常显乏力,头晕现在眩,有短暂失忆表象。

 ⑦言语不众,发言易疲劳且声音幼。

 ⑧月经色淡量减或经色不淡、经量增进,无规律。

饮食调养原则:以补好气血、健脾养肾为主意,宜吃温性和平性的食物,忌吃寒凉食性的食物。

蔬菜宜忌:马铃薯、胡萝卜、番薯、南瓜、卷心菜、青菜、平菇、金瓜可众吃。蕹菜、芦笋、番茄、草菇、莴笋、苦瓜、大白菜、荸荠、芹菜、菠菜、油菜、苋菜、丝瓜、黄瓜、茄子、枸杞头、蓬蒿菜答少吃或忌吃。

(4)湿体(腻滞质)

外征:①嘴中有黏的感觉,饭后往往觉得嘴里有甜味。

     ②口常干但又不想喝水。喝了水仍觉口干。

     ③体格肥大(也有较瘦的),脸色萎黄干枯。

     ④总觉胸满,呼吸时感梗阻,时而头昏现在眩,时而凶心、呕吐。

     ⑤大便一日数次,尿污染且众泡沫。

     ⑥舌苔有厚有薄,颜色或白色、或灰、或黄、或黑色。

饮食调养原则:以挑高肺、脾、肾功能,清除体内痰湿积滞为主意,宜吃温平食物,忌吃寒凉食物。

蔬菜宜忌:萝卜、冬瓜、四季豆、豇豆、碗豆、扁豆、荷兰豆可众吃;韭菜、芥菜、香菜、辣椒、芹菜、菠菜、油菜、丝瓜、黄瓜、茄子答少吃。

(5)瘀体(晦涩质)

外征:①面色晦黑,常显不净。

     ②眼周有黯黑或紫色的眼圈,面部黑色素斑点较众。

     ③皮肤粗糙、落屑、干燥,甚至如鱼鳞状;指甲面不屈滑,有条状或白色花纹,兽兽av电影mp4高清电影在线观看重者变得又厚又硬,如石灰状。

     ④脸上有膨胀的血丝,手压即退,手放即现。中年妇女大腿内侧见到的丝状幼静脉不属于此。

     ⑤胃脘部偶有饱胀感,时胀时消,手按期感到不适。

 ⑥头、胸、腹、背、腰或四肢部位有固定的疼痛感,或感气胀,或感针刺。

     ⑦舌质表现为青紫色或舌质黑。

饮食调养原则:瘀体的饮食调养答以活血化瘀为主意,宜吃温性和平性食物,忌吃或少吃寒性食物。

蔬菜宜忌:黑木耳、香菇、猴头菇、金针菜、油菜、洋葱可众吃;除蘑菇外,寒凉食性的蔬菜都答尽量少吃。

(6)热体(燥红质)

特征:①不喜欢喝热茶,喜欢喝凉水。

       ②手足心热,少眠心烦。人好动,心烦急,常失眠,易生气。

       ③体格消瘦者较众,眼有神而行为较迅速,是急性子。

       ④脸色以深红色为众,口唇、牙龈、鼻子也都红,牙龈有出血表象

       ⑤时觉口干,但饮不解渴;咽鼻常干痒,尤其是在夜晚寝休中。

      ⑥常年耳鸣,60岁以上易耳聋。

       ⑦早晨第一次幼便色黄且量少。

       ⑧大便几日一次,干结,成粟子状,众伴有痔疮。

       ⑨舌质红而苔少。

饮食调养原则:以清其内热为饮食调养主意,宜众吃寒凉平性之食,忌吃温热食性的食物。

蔬菜宜忌:番茄、茭白、苦瓜、菜瓜、竹笋、荸荠、青菜、大白菜、荠菜、塌棵菜、银耳、北瓜、山药宜众吃。凉性蔬菜中芹菜、菠菜、油菜、苋菜、马兰、丝瓜可众吃。韭菜、辣椒、香菜、大蒜、洋葱、芥菜、南瓜、大头菜、葱、生姜、平菇、金瓜、木瓜忌吃或少吃。

以上是6栽体质类型的主要特征和饮食宜忌。可按照本身与常体的分歧,稀奇是最特出的一些外征,从面色、舌苔舌质、怕冷怕热、大幼便情况、身体感觉等众方面,针对分歧点,与寒、热、倦、湿、瘀5栽病理体质的基本外征往对照,找出最挨近于本身的一个基本体质类型,然后再往进走食物的选用和食养。

2.蔬菜与发物忌口

发物是指人食后引首旧病复发、新病加重的食物。常有病人云云问大夫:“要忌什么口?”“能够吃些什么食物?”这就是所谓的发物忌口。发物忌口有广义和狭义之分,狭义的发物忌口指疾病期间对某些食物的禁忌,而广义的发物忌口则是按照人体的体质、疾病的性质、食物的成分和性味,将食物分为有好和有害两类。发物忌口是食疗学的主要构成片面,对于治疗疾病和健康长寿具有主要意义。

故国医学很偏重发物忌口,对此有雄厚的经验和总结。西医也强调饮食对疾病的影响,西医的发物忌口是按照疾病的病因和发病机理挑出来的,强调补充有余的营养成分,同时也要忌口。

人们平淡对发物的理解无数荟萃在动物身上,如公鸡、鱼腥、虾、蟹、羊肉、猪头肉等,其实蔬菜同样也是发物。

从人的发病机理上来望,发物有以下几栽作用:

(1)激素作用。如公鸡、羊肉、猪头肉、鹅肉等中含有大量的动物激素,吃后,可诱发人体的内排泄或与血管、神经体系相关的疾病。

(2)过敏作用。如畜禽、鱼类、海鲜、蛋、奶等一些含高蛋白质的食物及含较众的生物活性物质的食物,人吃后,在人体里成为过敏原,能引发逆常逆答性疾病。

(3)刺激作用。如辣椒、葱姜、韭、蒜、胡椒等一些有刺激性的辛辣食物,对疮、疖、痈、肿等症状有促发热症、加重病势的作用。

蔬菜的发物影响有下例情状。

 韭菜:吃后可引发阴虚阳亢,孕妇少食。

 黄瓜:吃后可使脾胃虚寒加重。

 红薯:吃后可引发胃虚吐酸,大便溏泻者不要吃。

 四季豆:胃寒者忌食。

 芋艿:吃后可引发胃脘痛,大便溏者不要吃。

 竹笋:吃后可使毒疮痈肿加重。

 芹菜:吃后可加重血虚病。

 大蒜:吃后可引发红眼病,阴虚火旺者不及吃。

 萝卜:吃后可使脾胃虚寒加重,服用参茸时不要同吃。

生姜:吃后可引发热病和疮痈等病。

辣椒:吃后可引发胃热、痔疮和肛裂等病。

芫荽:吃后可使皮肤瘙痒加重。

苋菜:吃后可使便溏症状加重。

紫菜:吃后可引发脾胃虚寒,便溏者不要吃。